Un peu d'Histoire...

Certaines mauvaises langues l’appellent domaine de Grosses Narines. D’autres prétendent que le nom viendrait de sa fille Marine. Que nenni ! Causse Marines fut baptisé ainsi lors de son rachat, en 1993,  eut égard au nom du ruisseau, Marines, délimitant le bas de la propriété. L’ensemble du vignoble s’étendant sur un Causse calcaire fort maigre, l’ambiguïté du nom était toute trouvée…

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Samedi 23 avril et Dimanche 24 avril 2016 à Vieux (81)

Rootstock - Vins et Musique

Deuxième édition de ce Rootstock à Vieux. Cette année, 10 vignerons seront de la fête à la maison, deux groupes viendront jouer samedi et dimanche Azad Lab et Les Tire-bouchon. Sans oublier les gourmandises d’Alain Grèzes et les fromages du Pic… de quoi passer un bon moment et découvrir notre lieu magique qu’est Causse Marines.

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Lundi 4 avril 2016

Dégustation Extra-Terrestre à Paris

Deux ans que Terres de Gaillac n’était pas venue à Paris. Cette année, avec plein de petits nouveaux, nous avons aussi conviés des copains de Montlouis. Cela aura lieu au Rubis dans le 2éme et s’adresse aux professionnels et particuliers désireux de nous rencontrer. Entrée : 3 euros

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Lundi 21 mars 2016

Allumez le fût à Toulouse (31)

Retour à la maison … ou presque avec la dégustation de Vinissim’o ce lundi à Toulouse ‘Allumez le fût’. Nous vous attendons.

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l'Actualité

En retard

Mieux vaut tard que jamais. Nous n’avons pas donné de nouvelles depuis des lustres. C’est que le temps passe trop vite mais avec le printemps nous voilà sortir de notre hibernation. Que s’est-il passé pendant ces longs mois?

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Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur … sans jamais oser le demander

Domaine de Causse Marines - vins de Gaillac

Un peu d’histoire…

Certaines mauvaises langues l’appellent domaine de Grosses Narines. D’autres prétendent que le nom viendrait de sa fille Marine. Que nenni ! Causse Marines fut baptisé ainsi lors de son rachat, en 1993,  eut égard au nom du ruisseau, Marines, délimitant le bas de la propriété. L’ensemble du vignoble s’étendant sur un Causse calcaire fort maigre, l’ambiguïté du nom était toute trouvée.

Et Lescarret, d’où vient-il ?

LeLescarret ne but que du Bordeaux jusqu’à l’âge de 16 ans. Ça n’aide pas. Et quand on sait que peu après, il passa par l’Institut d’oenologie de Bordeaux, on comprendra les préjugés et le manque d’objectivité du garçon.  Heureusement, un accident salvateur le frappa d’amnésie. D’abord salarié comme brandouilleur de burette à Sancerre et ensuite régisseur en Provence, il fit naïvement ses classes avant de se jeter à l’eau inconsciemment en 1993 à Gaillac.

1ère leçon : Pour faire du vin, on a besoin de raisin.

Au départ sur 8 ha, aujourd’hui sur 12, nous nous efforçons de mettre à l’honneur les cépages autochtones  ancestralement cultivés sur la région. Les décrets d’appellation miteux et poussiéreux (tentant d’éviter le pire, mais assurément empêchant le meilleur) ont eu raison de notre pugnacité. La plupart des vins produits aujourd’hui par le domaine sont élevés au rang de vin de table. Toujours aucun clone ne trône sur le domaine. Toutes nos vignes – d’avant-guerre – étaient « greffées en place », les nouvelles plantations sont issues de sélection massale méticuleusement sélectionnée par nos soins. Contrôlé par Qualité France – certification pour l’agriculture biologique-, nos modes de culture interdisent désherbants, insecticides et toute molécule de synthèse. A présent, en agriculture biodynamique nous sommes fiers d’arborer le logo Demeter.

Télécharger nos certifications :

biologique bio-dynamique

Ingrédients

Syrah, Duras, Braucol, Prunelard et Jurançon Mauzac, Ondenc, Loin de l’œil, Muscadelle, Sémillon… et Chenin

À la cave, A la cave, Alouette, Alouette …Aaaaaaa

Les rendements moyens (à ulcérer un chilien) s’échelonnent de 13 à 30hl/ha ces 10 dernières années. Évidemment, la totalité du vignoble est vendangée (et triée) manuellement. Prolongement logique de nos efforts paysans, nous mettons un point d’honneur à vinifier et élever nos bébés sans artifices ni chimie dégradante. Nous limitons collage et filtration à leur plus simple expression. Certaines de nos cuvées sont totalement exemptes de soufre. En conclusion, on peut faire bio « sans avoir le cheveu long et fumer la moquette » ; on peut faire des vins natures qui ne sentent pas le pet de vache.

Les Cuvées

  • Dencon 4102 - Vin de table

    Cépage

    Ondenc, cépage oublié plus que 5 hectares dans l’appellation. Nous pouvons même prétendre au titre de la plus grande parcelle d’ondenc au monde : 84 ares

    Culture et vinification

    Jeunes vignes aux rendements plus que maîtrisés 30 hl/ha. Pas de levurage, maîtrise des températures. Comme le Zacmau en « bourriques » avec de savants bâtonnages

    Histoires drôles

    Attention ne pas laissez entre les mains de blaireaux (jetez un œil attentif à l’étiquette).

    Dégustation

    Vin aromatique. Bouche grasse et très ample. Ce vin sera idéal sur des foies gras, des plats exotiques ou des fromages type chèvre.

    On retrouve sans conteste la marque de Grosse Narines.

    Conditionnement

    Caisse Bois de 12 bouteilles

  • ZacMau 4102 - Vin de Table

    Cépage

    Mauzac, cépage historique de la région de Gaillac, on l’appelle aussi le cépage Arc en ciel.

    Culture et vinification

    Rendement avoisinant péniblement 20hl/ha, ce qui reste très faible pour l’appellation Gaillac.

    Pas de levurage, maîtrise des températures, sulfitage minimum. Filtration et collage (parfois si nécessaire). Élevage en vieilles bourriques (c’est dans les vieux pots  qu’on…) avec un bâtonnage léger pour lui donner tout son gras.

    Histoires drôles

    Conseillé en pharmacie pour ceux qui ont la tête à l’envers (à ne pas confondre avec le célèbre anti-dépresseur).

    Dégustation

    Vin élégant. Nez aromatique tout en finesse. L’attaque en bouche est souple typique du Mauzac et la finale phénoménale de vivacité et de fraîcheur (rien que ça !). Ce vin est tout en puissance et demande à être carafé.

    Conditionnement

    Caisse Bois de 12 bouteilles

  • Les Greilles 2015 - AOC Gaillac - dispo début avril 16

    Cépages

    Mauzac, Loin-de-l’œil … loin du cœur, muscadelle. Pour la Muscadelle : quelques vieilles grappes qui ne plaisent pas au vigneron et que l’on se doit de mentionner.

    Culture et vinification

    Rendement avoisinant péniblement 35hl/ha, ce qui reste
    faible pour l’appellation Gaillac. Pas de levurage, maîtrise des températures, sulfitage minimum, filtration et collage (parfois si nécessaires). En un mot, le prolongement naturel d’une culture respectueuse sans artifice ni poudre aux yeux … du jus de raisins fermentés, quoi !

    Histoires drôles

    Pour les presbytes. Entendons nous bien cette cuvée s’appelle les Greilles et non les Oreilles.

    Dégustation

    Vin sur le fruit. Nez délicat (encore lui). Bouche riche avec une belle fraîcheur et une vivacité. À boire dans les 5 ans en apéritif un soir d’été sous le tilleul avec Ginette.

    Conditionnement

    Carton de 6 bouteilles

  • Du Rat … des Pâquerettes 4102 - Vin de France

    *Cépage

    100% Duras comme le nom l’indique mais attention nos vieux duras que nous utilisons d’autres années pour la cuvée Rasdu.

    • Culture et Vinification

    Comme les autres de petits rendements à rendre dépressif un banquier même portoricain.

    Température de fermentation écrêtée à 28°, quelques pigeages (au pied) et une macération de 3 semaines. Elevage partiel en vieilles barriques. On cherche du fruit, de la souplesse et de la rondeur.

    ·       Histoires drôles

    Et si nous allions à Hiroshima , mon Amour….

    • Dégustation

    Vin typique du Duras avec une attaque acide et des tanins présents bien que plus souples qu’avec le Tannat. Le fruit, leitmotiv du vin de Causse Marines, est toujours présent. Un délice riche et tout en finesse.

    ·       Conditionnement

    Carton de 6  bouteilles

     

  • Causse ... toujours 4102 - Vin de France - dispo sept-15

    Cépages : Syrah et prunelart

    Culture et vinification : Issu de nos vieilles vignes de syrah et des jeunes prunelart, ce vin a été vendangé à maturité avec de petits rendements. Des macérations et fermentations tout en douceur et 10 mois d’élevages en barriques. Puis il a attendu patiemment 6 mois en bouteille avant d’être vendu.

    Histoires drôles : Pour ceux qui se rappelle de la cuvée et le Causse. Cette cuvée s’adresse également à toutes les instances de contrôle qui pullulent dans notre pays.

    Dégustation : Fidèle à la syrah, cette cuvée est très soyeuse. Le prunelart vient apporter quelques notes un peu plus rustiques. N’hésitez pas à la carafer avant de la servir.

    Conditionnement : Caisse bois de 12

     

  • 7 Souris 8002 - Vin de Table - épuisé

    Cépage

    syrah d’au moins 70 ans

    Culture et Vinification

    rendement de l’ordre de 20 hl/ha. Les grappes sont égrappées à la main pour trier et permettre un début de fermentation carbonique, le tout sans soufre. L’élévage se fait en vieilles bourriques .

    Dégustation

    A faire pâlir les Côte Rôties à l’aveugle. Alors si vous voulez de la Gaillac Rôtie, buvez des 7 Souris . Lire attentivement l’étiquette.

    Conditionnement

    Caisse bois de 6 bouteilles

     

  • Rasdu 0102 - Vin de Table - épuisé

    Cépages

    On vous donne un indice c’est du verlan ….. 100% Duras. Mais cette année, il y a quelques vieilles syrah qui n’ont pas trouvé la bonne cuve.

    Culture et vinification

    Comme les autres de petits rendements à rendre dépressif un banquier même portoricain. Température de fermentation écrêtée à 28°, quelques pigeages (au pied) et une macération de 5 semaines et demie. En plus pour plaire à la capitale, vin non collé, non filtré, non sulfité. A ces Parisiens adeptes du « nihilisme ». Les barriques ont toujours et encore été oubliées à Bordeaux par le transporteur. Il faudrait penser à flécher la route Bordeaux-Gaillac.

    Histoires drôles

    Vous connaissez l’histoire de la Grenouille et du bœuf. Et ça gonfle, ça gonfle…….

    Dégustation

    Vin typique du Duras avec une attaque acide et des tanins présents bien que plus souples qu’avec le Tannat. Le fruit, leitmotiv du vin de Causse Marines, est toujours présent. Un délice riche et tout en finesse.

    Conditionnement

    Caisse Bois de 12 bouteilles

     

  • Les Peyrouzelles 2015 - AOC Gaillac - dispo début avril 16

    Cépages

    Un peu de tout. Non pour être un peu sérieux : Braucol (leçon d’occitan n°1 : braucol signifie taureau), Syrah et Duras. Il se murmure que quelques pieds d’Alicante, Prunelart et Jurançon s’y retrouvent malencontreusement….

    Culture et vinification

    Rendement avoisinant péniblement 35hl/ha, ce qui reste faible pour l’appellation Gaillac.

    Vinification

    Dans la cuve….

    Histoires drôles

    Leçon d’occitan n°2 : peyrouzelles signifie « pierres roses » (aucune connotation politique). Pour devenir bilingue en occitan, rien de plus simple : buvez du Peyrouzelles.

    Dégustation

    Vin sur le fruit. Nez épicé sur les fruits rouges. La bouche est encore tendue mais pleine de vivacité typique des sols calcaires du causse. La bouche reste gourmande. Dégustez le entre copains avec quelques bonnes grillades ou autres cochonailles. À boire dans les 5 ans pour profiter pleinement du fruit et à carafer.

    Conditionnement

    Carton de 6 bouteilles

     

  • Hystérie 2002

    * Cépage

    Un peu de tout mais grain par grain.

    * Culture et Vinification

    Rien de plus simple. On prend 10 vendangeurs qui pendant 10 jours au lieu de jouer aux cartes s’amusent à ramasser des grains secs et botrytisés comme des raisins de Corinthe. A la fin ils finissent péniblement à 45litres de jus à 40% de potentiel. Après 10 ans de barriques, sans rien faire, on arrive à 1% d’alcool et 660 grs de sucres résiduels.

    * Histoires drôles

    Dangereux pour les diabétiques

    * Dégustation

    Parfait pour les tartines du matin ou comme remontant à la petite cuillère. La robe est sombre et la bouche terriblement fraîche grâce à une superbe acidité.

    * Conditionnement

    A l’unité, bouteille de 20cl

     

  • Folie Pure 1999 - Moût partiellement fermenté - épuisé

    Cépages

    Ondenc, Loin de l’œil, Muscadelle, Sémillon et Mauzac.

    Culture et vinification

    Raisins issus de pourriture noble, de passerillage sur claies ainsi que de grains Azu. En effet, avant les vendanges les premiers grains secs avaient été ramassés pour ensuite macérer dans le moût de Folie Pure. Pour le reste, cela se fait et s’arrête naturellement.

    Histoires drôles

    On aurait pu mettre du sirop de canne mais avec 460g de sucres résiduels et 6 à 8% d’alcool selon les millésimes on aurait pu faire de la concurrence à Bonne Maman !

    Dégustation

    Surprenant car malgré le sucre très présent et grâce au faible degré d’alcool (arrêt naturel de la fermentation car trop de sucres) le vin garde beaucoup de fraîcheur et de vivacité. Sur des notes incomparables de coing, ce vin se transforme en véritable liqueur qui sera idéal en étant apprécié comme tel.

    Conditionnement

    Carton de 6 bouteilles

     

  • Délires d'automne 2002 - Moût partiellement fermenté - épuisé

    Cépages

    Ondenc, Loin de l’œil, Muscadelle, Sémillon.

    Culture et vinification

    À base de raisins botrytisés et passerillés, toujours pas de saccharose. Signe particulier  : élevage long, très long = 3 ans en barriques sans soufre et sans voile. À l’arrivée, des notes d’oxydation qui allègent le sucre (près de 250 gr de résiduels tout de même).

    Histoires drôles

    Aphrodisiaque et de forme pouvant pallier certaines déficiences, vous pouvez trouver Délires d’Automne dans tous les bons sex-shops.

    Dégustation

    Plus que surpenant, on dirait presque un Porto Blanc ; Les notes confites sont bien là mais soutenues par des notes d’oxydation. En bouche, aucune lourdeur et beaucoup de fraîcheur pour ces 250gr de résiduels).

    Conditionnement

    Carton de 6 bouteilles

     

  • Grain de Folie 2014 - AOC Gaillac Doux - épuisé

    Cépages

    Muscadelle, ondenc, Loin de l’œil, un peu de mauzac, sémillon….

    Culture et vinification

    Rendement plus que ridicule, non aux méthodes d’enrichissement artificielles.

    Vinification

    Raisins issus de pourriture noble et passerillage.

    Histoires drôles

    Tiens il n’y a pas de sucre de canne dans ce vin

    Dégustation

    Vin moelleux  qui vous fera découvrir à quoi peuvent ressembler les beaux vins moelleux et liquoreux naturels. Du sucre ou plutôt de la douceur avec une très belle acidité qui lui apporte de la fraîcheur.  Alors bien sûr le nez est déjà confit (abricot sec, coings) et la bouche très florale.

    Cette folie accompagnera à merveille une salade de fruits jolie, jolie, jolie… ou des terrines de fruits et vous assurera de passer une très bonne soirée en tête à tête amoureux.

    Conditionnement

    Carton de 6 bouteilles

     

  • Raides Bulles 2014 - Vin rosé mousseux demi-sec

    Cépages

    Syrah, duras, braucol, Jurançon et peu de mauzac.

    Culture

    Sans chimie dégradante mais respectueuse de la plante (certification Bio depuis 07/06). Les désherbants étant laissés aux désherbomaniaco-dépressifs, on peut donc trouver parmi les nids d’oiseaux, les chênes, les noyers et autres arbustes quelques plants de vignes.

    En amont de cette production, il est important de préciser que tous les pieds de vigne du domaine sont issus de sélection massale et non des clones. Rendement avoisinant péniblement 25hl/ha en 2013, ce qui reste très faible pour l’appellation Gaillac.

    *clone : au cirque, pitre qui fait rire l’assistance.

    Vinification

    Avez-vous déjà entendu parler du nez de Lescarret ? Eh bien voilà tout est dit. Pas de levurage, maîtrise des températures, pas de sulfitage, ni dégorgement. La fermentation se finit en bouteilles (méthode ancestrale). A l’arrivée, 50gr de sucres et 9% d’alcool.

    Histoires drôles

    Nous serons prochainement sponsor de courses de courses de tracteurs.

    Dégustation

    Les bulles sont très fines. Le nez est très aromatique. On dirait du jus de fruit. Très rafraîchissant, il fera le bonheur des apéritifs et supplantera le champagne au dessert. Attention, pression forte et stocker debout avant dégustation.

    Conditionnement

    Carton de 6 bouteilles

     

  • O Dingue 2004 - Fine d'ondenc

    Cépages : Ondenc

    Culture et vinification : Cette fine est issue d’une distillation d’un essai sur la cuvée Délires d’Automne 2001. Premier essai d’élevage oxydatif, ce 2001 a dévié sur des notes volatiles que nous n’avons pas souhaité garder. Nous sommes donc allés chercher Laurent Cazottes pour distiller ce nectar (son alambic s’en rappelle encore). Distillée en 2004, cette fine a ensuite été aérée régulièrement jusqu’à sa mise en bouteille en 2012.

    Histoires drôles : Touche pas au Grisby s…

    Dégustation: Servir bien frais et prendre son temps

    Conditionnement : A l’unité

     

  • Le Blaireau - demi sec 2010 - épuisé

    Cépages
    Loin de l’oeil, muscadelle, sémillon, un peu de mauzac. Tout ce qui fait des Greilles ou presque.
    Culture et vinification
    Qui ne tente rien n’a rien. Nous avons tenté … et nous avons accouché du blaireau (difficile mais à l’arrivée quelques hectos). Il y a eu une petite filtration pour garder ses 30 gr de sucres résiduels.
    Histoires drôles
    A ne pas mettre entre les mains de tout le monde… cela peut être fatal aux blaireaux.
    Dégustation
    Server le bien frais et n’hésiter pas à l’apporter aux soirées cocktails pour séduire les filles. Plein de fruits, le nez est très aromatique et la bouche reste vive vive malgré cette légère sucrosité.
    Conditionnement
    Carton de 6 bouteilles

     

  • Mysterre - Vin de voile - Solera 2013 - épuisé

    Cépages

    Mauzac sous une autre version. Des essais sur d’autres cépages ont été réalisés mais seul le mauzac semble prendre le voile.

    Culture et vinification

    Tout arrive à point à celui qui sait attendre. Le voile apparaît naturellement sans artifices au bout de deux années environ. En attendant, le vin est élevé en barriques (toujours pas de neuves) sans ouillage.

    Histoires drôles

    On peut en boire même pendant le Ramadan, ce vin n’est pas réservé aux femmes.

    Dégustation

    Attention amateur de voile, gare aux papilles. Les arômes de noix et de pomme sont bien présents mais des notes confites enrobent le tout. La bouche est très ample et grasse. Un bonheur.

    Conditionnement

    Carton de 6 bouteilles

     

  • Présqu'ambulles 2014 - Vin pétillant

    Cépages

    Mauzac, cépage historique de la région de Gaillac, on l’appelle aussi le cépage Arc en ciel.

    Culture et vinification

    Rendement avoisinant péniblement 20hl/ha, ce qui reste très faible pour l’appellation Gaillac. Pas de levurage, maîtrise des températures, pas de sulfitage, ni dégorgement. La fermentation se finit en bouteilles (méthode ancestrale).

    Histoires drôles

    Au pays, certains disent que le Préambulles est fourbe. Il se boit comme du jus de fruit. Ne pas le mettre entre les mains des enfants.

    Dégustation

    Les bulles sont très fines. Le nez est très aromatique. On dirait du jus de fruit. Très rafraîchissant, il fera le bonheur des apéritifs et supplantera le champagne au dessert. Attention, pression forte et stocker debout avant dégustation.

    Conditionnement

    Carton de 6 bouteilles

     

l'Actualité

En retard

Mieux vaut tard que jamais. Nous n'avons pas donné de nouvelles depuis des lustres. C'est que le temps passe trop vite mais avec le printemps nous voilà sortir de notre hibernation. Que s'est-il passé pendant ces longs mois? De belles vendanges 2015 avec de la qualité et de la quantité. Il y aura enfin un petit peu de vins. Les premières mises en bouteilles sont prévues pour la fin mars. Ensuite, nous nous attelons à l'organisation de la deuxième édition de Rootstock à Vieux qui aura lieu le samedi 23 et dimanche 24 avril avec vins et musique. Encore plus de vins, plus de musique et plus de bonne humeur. Rendez-vous est pris. Il ne faut pas oublier le travail de la vigne qui, bien en suspend pendant l'hiver plus qu'humide, a déjà commencé à nous mobiliser. Complantation, passage des préparats biodynamiques…..pas de quoi chômer. On vous donnera plus d'informations dans les mois à venir.

l'Agenda

Samedi 23 avril et Dimanche 24 avril 2016 à Vieux (81)

Rootstock - Vins et Musique

Deuxième édition de ce Rootstock à Vieux. Cette année, 10 vignerons seront de la fête à la maison, deux groupes viendront jouer samedi et dimanche Azad Lab et Les Tire-bouchon. Sans oublier les gourmandises d’Alain Grèzes et les fromages du Pic… de quoi passer un bon moment et découvrir notre lieu magique qu’est Causse Marines.

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Lundi 4 avril 2016

Dégustation Extra-Terrestre à Paris

Deux ans que Terres de Gaillac n’était pas venue à Paris. Cette année, avec plein de petits nouveaux, nous avons aussi conviés des copains de Montlouis. Cela aura lieu au Rubis dans le 2éme et s’adresse aux professionnels et particuliers désireux de nous rencontrer. Entrée : 3 euros

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Lundi 21 mars 2016

Allumez le fût à Toulouse (31)

Retour à la maison … ou presque avec la dégustation de Vinissim’o ce lundi à Toulouse ‘Allumez le fût’. Nous vous attendons.

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Dimanche 20 mars 2016

La Balade du ZINC à Grenoble (38)

Dimanche 20 mars c’est à Grenoble avec l’équipe de la balade des Terroirs que nous serons pour la 3ème édition de la balade du ZINC. Alors pour une fois déchaussez les skis et venez boire un coup.

http://www.labaladedesterroirs.com/evenements/la-balade-du-zinc-3eme-edition

samedi 19 mars 2016

Défendre une autre idée du vin - La Nature du Vin à St Julien en Genevois (74)

Solidaires de nos amis cavistes qui se sont engagés dans la défense des vrais vins, nous serons le samedi 19 mars chez Arnaud et Victor à la Nature du Vin à St-Julien en Genevois. http://www.lanatureduvin.fr

19 mars 2016

Salon des vins Bios de Montreuil (93)

Nous n’avions pu y aller l’an dernier mais nous serons bien là cette année avec quelques 2014 qui dépotent.

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la Revue de presse

Le Devoir (Canada)

Septembre 2015

Canoe

février 2013

Le Monde 2

Juin 2012

Wine Terroirs

Avril 2012

Libération

Septembre 2011

La Presse

Février 2011

Autrement Vins

Novembre 2009

Revue des Vins de France

Novembre 2010

l'Humeur du jour

L’humeur du jour

Déjà 2016 !

Le poids des ans ? … supportable.

Les choix de vie ? … les nôtres.

Les orientations viti-vinicoles ? … assumées.

Causse Marines ? … de plus en plus en marge.

Pas forcément de notre fait, mais les choses évoluent ( empirent ?) en ce sens. Nos convictions culturales demeurent, bien sûr; nos cuvées mûrissent comme nous ; notre créativité varie comme nos humeurs au fil de nos voyages, de nos dégustations, de nos envies.

Nous constatons parfois que nous ‘inspirons’ certains collègues. Tant mieux.

Nous cultivons le luxe d’avoir su rester d’une taille modeste, de ne pas être commercialement tributaires des modes passagères et de pouvoir refuser les marchés qui ne nous correspondent pas.

Une marge naturelle puisqu’il est évident que nos vins, à l’image de nos caractères, sont quelque peu singuliers. Logique donc qu’ils n’intéressent qu’une infime minorité de consommateurs, de professionnels et de ´journaleux’ ! Le constat n’est pas amer, il est triste. ´Les français sont des veaux’, ce n’est pas nouveau mais ça dure.

Depuis environ 2 ans, j’ai pris du recul par rapport à tout ce que je ne supporte plus dans le monde du vin. On ne pourra ainsi guère  me reprocher mes coups de gueule…

Une marge subie. Autre évidence : nous n’intéressons pas beaucoup le marché français puisque très peu de nos flacons sont consommés dans notre bel hexagone et encore moins de journalistes. La Maison des vins de Gaillac dresse périodiquement une revue de presse exhaustive des articles parus où nous brillons par notre absence ! Sans autre polémique, nous  en concluons de fait que nos vins, nos vignes, nos pratiques, nos personnalités sont banals et dénués d’intérêt en France…

Nous vendons pourtant bien nos vins (et pas qu’à des extraterrestres) ; nous ne les donnons (a priori) pas ; il doit y avoir là une ‘incohérence’ …que l’on a du mal à admettre (hélas pour le consommateur !), à moins que la singularité ne dérange l’objectivité ???

Après 23 millésimes, l’équilibre de notre exploitation reste précaire (de par nos choix). Croisons les doigts pour que la douceur (et la vraisemblable précocité de 2016) ne jette pas nos fragiles bourgeons dans la gueule du loup.

2015, en élevage, s’avère très bon sur quasi toutes les cuvées. Nous affinerons.

Aujourd’hui, seul un petit quart de nos références demeure en appellation Gaillac. Je ne polémiquerai pas non plus sur notre belle AOP, ses agréments, sa communication, notre magnifique législation viticole, la compétence de nos ministères, le zèle de nos contrôleurs, les joies de la MSA, les aberrations de la DDA, la perversité pernicieuse des pseudos aides aux agriculteurs en général ou des aides bidons aux installations Jeunes Agriculteurs.. Ce serait peine perdue. J’abdique et vais de ce pas pêcher avec mes potes birmans. C’est bon…

Soyez sûrs que nous sommes toujours ravis de vous faire partager nos vins et espérons vous transmettre l’expression d’un plaisir simple , l’émotion d’un produit vrai.

Nous vous convions nombreux à nos portes ouvertes (Rootstock2) les 23 et 24 avril prochains où vous pourrez découvrir les Causse Marines 2015 fraîchement embouteillés ainsi qu’une pléiade de cuvées de copains vignerons d’autres contrées.

Invitez vos amis, vos cousins, vos voisins, votre coiffeur ; ça va décoiffer !

PL, le 22/02/2016

Causse Marines en images

  • Indispensable tracteur

  • Petit Matin

  • Petites fleurs de vignes

  • La vue depuis le domaine

  • Vigne de syrah

  • Mauzac botrytisé

  • La cave

  • Grappe de Mauzac

  • Causse Marines

  • Bain de soleil

  • Portrait de Julie Lecomte

  • ça ne rigole pas

  • Merci Guillaume

  • Comme quoi !

  • Merci à Luc Manago

  • Merci à Luc Manago

  • Prise de tête

  • Portrait

  • Patrice et ses bouteilles

  • Les maîtres

  • Emission de radio avec notre importatrice Sue de Living Wines - Tasmanie 2015

  • Tasmanie - 2015

  • Tasmanie - Cradle Valley - 2015

  • Tasmanie - West Coast - 2015

  • Tasmanie 2015

  • Tasmanie - Bay of Fires - 2015

  • Tasmanie - Wine Glass Bay - 2015

  • Oman - Janvier 2011

  • Oman - Janvier 2011

  • Sri Lanka - Janvier 2012

  • Sol de Combejean

  • Vue du ciel

  • Le Bagne

  • Ceci n'est pas un jeu d'aventure

  • Bébé Manseng

  • Petit Manseng contemplant le Vallon

  • Vue de Marcillac

  • Terrassement

  • Domaine de Marcillac

  • Syrah

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  • Prunelart

  • Muscadelle

  • Mauzac rose

  • Mauzac

  • Loin-de-l'oeil

  • Duras

  • Chenin

  • Braucol

Causse Marines et ses partenaires

Rencontre entre Rikart Hult – chef de l’Epicurien à Albi et Patrice Lescarret

Rencontre Rikart Hult et Patrice Lescarret – Le Zacmau 2picurien

Patrice Lescarret se met à nu – Rezin 2011

Patrick tombe en amour

Elaine Côté et Dencon – Rezin 2011

www.bio-dynamie.org
En savoir plus sur cette agriculture qui «assure la santé du sol et des plantes pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux Hommes. Elle se base sur une profonde compréhension des lois du « vivant » acquise par une vision qualitative/globale de la nature. Elle considère que la nature est actuellement tellement dégradée qu’elle n’est plus capable de se guérir elle-même et qu’il est nécessaire de redonner au sol sa vitalité féconde indispensable à la santé des plantes, des animaux et des Hommes grâce à des procédés «thérapeutiques».

www.terresdegaillac.fr
Association de vignerons gaillacois pour promouvoir le terroir de gaillac.

www.sapros.org
le site des grands liquoreux botrytisés. Cette association regroupe des vignerons du monde entier attachés aux liquoreux naturels.

www.vinsnaturels.fr

Ailleurs

Clos 19 Bis – Vincent Quirac – Sauternes 33

Jean-Luc Matha –  Marcillac 12
Jean et Gauthier Thevenet – Quintaine 71
Patrick Baudoin – Chaudefonds sur Layon 49
Françoise et Philippe Gourdon – Le Puy Notre Dame 49
Christine et Eric Nicolas – Lhomme 72
Chantal et Jean-Pierre Frick – Pfaffenheim 68
Champagne Fleury – Courteron 10
Evelyne et Pascal Clairet – Arbois 39
Henri Milan – Saint-Rémy de Provence 13
Paul Barre – Fronsac 33
Philippe Peulet – Ambierlé 42
Coralie et Damien Delecheneau – Amboise 37

… et plein d’autres

Restaurant La Falaise – Cahuzac-sur-Vère
Aux Berges du Cerou – Salles